Sifat fisik bahan pangan

Sifat fisik sejatinya di bedakan dengan sifat kimia meskipun dalam lapangan percobaan di laboratorium dan kehidupan nyata, kedua sifat tersebut harus di pahami dengan baik oleh para praktisi dan pengamat di bidangnya. Adapun sifat fisik bahan pangan amat penting diketahui dan di pahami untuk di gunakan sebagai dasar pertimbangan dalam pengolahan, bahkan hingga penyimpanan kelak.