Text

Ilmu pangan

---

Buku ini membahas berbsgsi sdpek ilmu pangan, termasuk komposisi kimia, sifat fisik, mikro biologi, dan teknologi pengolahan pangan. selain itu, buku ini juga mengulas topik-topik seperti keamanan pangan, pengawetan, dan pengemasan. dengan pendekatan yang kompohensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan propesional yang ingin memahami lebih dalam tentang ilmu pangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 BUC i

Penerbit

Jakarta : UI Press., 1985

Deskripsi Fisik

xviii,365 hlm.; ilus.; bibl.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-8034-09-0

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

1

Subjek

Makanan -- Komposisi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar