selain karena memiliki cita rasa yang khas jamur tiram memiliki nilai gizi yang tinggi dan komplit sehingga tidak salah bila dikatakan jamur sebagai bahan pangan masa depan . selain itu, jamur tiram merupakan produk komersial dan dapat di budidayakan dengan teknik sederhana. konsumsi masyarakatpun cukup tinggi sehingga produksinya mutlak di perlukan dalam skala besar.