PENGAWET MAKANAN ALAMI DAN SINTETIS

selama ribuan tahun, para ilmuan telah mengembangkan sejumlah pengawetan yang dapat menunda atau mencegah proses kerusakan bahan pangan tersebut. metode pengawetan bahan pangan tidak hanya memungkinkan penjualan bahan pangan sepanjang tahun tetapi juga memungkinkan persediaan bahan pangan yang cukup. Buku ini mengulas bagaimana mengawetkan makanan menggunakan bahan pengawet ( antimikroba ) alam…