Tempe termasuk salah satu makanan yang menjadikan kacang kedelai sebagai bahan baku utamanya. Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai Indonesia dilakukan dalam bentuk tempe, 40% tahu dan 10% dalam bentuk produk lain ( tauco, kecap dan lain-lain ). Konsumsi tempe rata rata perorang pertahun di Indo…