Pengolahan kolagen dari kulit ikan nila

kolagen adalah protein alami yang terdapat pada hewan vertebrata dan invertebrata. kolagen diibaratkan sebagai lem yang menyatukan tubuh manusia secara bersamaan. fungsi kolagen di antaranya adalah sebagai bahan untuk melindungi tulang dan cairan sinovial supaya tidak rusak dan juga sebagai bahan untuk membentukan dan pemeliharaan tulang.