Mikrofungi ( jamur konsumsi ) tidak hanya dapat mengkonversi limbah biomassa lignosellulosa ke bahan pangan, tetapi juga dapat menghasilkan bahan obat ( mikomedisin ) yang bermanfaat untuk kesehatan manusia melalui teknik budidaya yang bersih lingkungan Jamur kancing atau champignon merupakan jenis jamur paling banyak dibudidayakan didunia. Jamur kancing mengandung nilai gizi tinggi dan berbag…
Serat dalam makanan dapat mencegah konstipasi ( sembelit ), mencegah diverticulitis serta mencegah obesitas yang bisa memicu berbagai penyakit seperti diabetes mellitus, atherosclerosis, jantung koroner dan kanker usus. Dalam ilmui gizi serat yang berasal dari sayuran dan buah disebut dengan serat kasar ( crude fuber ). Selain sayuran dan buah serat juga terdapat dalam makanan lain seperti be…