Mikotoksin pangan

Buku ini mengetengahkan beberapa mikotoksin penting yang sering terdapat dalam bahan pangan yang perlu diketahui.antara lain macam tempat tumbuh. faktor-faktor struktur kimiawi dan beberapa usaha pencegahannya agar pangan aman untuk manusia. penting untuk diketahui oleh berbagai kalangan mahasiswa usahawan dan masyarakat yang berkecimpung dalam usha pangan.