Sebagian besar kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam di penuhi oleh pemotongan ayam tradisional karena perusahaan pemotongan yang menggunakan mesin pemotong modern masih sangat sedikit. Sayang nya pemotongan daging ayam secara tradisional ini masih ada yang belum menerapkan cara memotong yang memenuhi beberapa aspek.