Multikulturalisme makanan Indonesia

Buku ini menceritakan beberapa makanan Indonesia sebagai hasil akulturasi dan asimilasi berbagai negara, yakni Cina, India, Belanda, dan Arab. Namun, eksistensi nilai makanan tersebut tetap lestari dan beberapa telah diadaptasi oleh budaya lokal dengan karakteristiknya masing-masing. Buku ini juga memuat sejarah dan keberagaman makanan di Indonesia, mulai dari Multikulturalisme makanan Indonesi…