Ditapis dengan
Pendinginan. pembekuan dan pengawetan ikan
Pendinginan, pembekuan, dan pengawetan, ikan adalah metode penting dalam memperpanjang umur simpan ikan agar tetap segar dan aman untuk di konsumsi. masing-masing metode ini memikili tujuan dan cara kerja yang berbeda dalam menjaga kualitas ikan .
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-672-828-1
- Deskripsi Fisik
- 220 hlm.; ilus.; bibl.; 20,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 MUR p
Survey konsumsi pangan
Survey konsumsi pangan adalah penelitian untuk mengumpulkan data terkait pola konsumsi pangan yang ada dalam suatu populasi. tujuan dari survey ini adalah untuk memahami kebiasaan makan, jenis makanan yang di konsumsi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan makanan dalam kehidupan sehari-hari. survey ini sangat penting dalam perencanaan kebijakan gizi dan kesehatan, serta untuk memahami …
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SUH s
Keamanan pangan 3
Keamanan pangan mencakup segala hal yang berkaitan dengan pengolahan , penimpanan, dan distribusi pangan agar tidak menimbulkan resiko tehadap kesehatan konsumen. buku ini menjelaskan berbagai faktor yang mempengaruhi keamanan pangan, seperti bahan berbahaya, mikroorganisme potogen, hingga pengaruh lingkungan. Buku ini juga membahas regulasi pemerintah dalam pengawasan pangan, serta upaya yang …
- Edisi
- ke-1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 640 Win k
Memanfaatkan kotoran ternak : solusi masalah lingkungan dan pemanfaatan energ…
Kotoran ternak slalu saja menjadi masalah. dari wujudnya yang menjijikan hingga aromanya yang tidak sedap. Namun, jika di olah dengan tepat, kotoran ternak sebenarnya memiliki potensi besar sebagai sumber daya yang bermanfaat.kotoran ternak dapat di ubah menjadi pupuk organik berkualitas untuk meningkatkan kesuburan tanah, biogas sebagai sumber energi terbarukan, atau kompos yang mendukung pert…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.86 Ade m
Pangan gizi dan masyarakat
Buku ini membahas hubungan antara pangan, stasus sosial masyarakat. pentingnya asupan gizi yang seimbang untuk mendukung kesehatan, perkembangan ekonomi, serta keberlanjutan masyarakat. di tekankan pula faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatan pangan, seperti ketersediaan bahan pangan lokal,dan pola konsumsi masyarakat.
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.1 SRI p
Ilmu pangan
Buku ini membahas berbsgsi sdpek ilmu pangan, termasuk komposisi kimia, sifat fisik, mikro biologi, dan teknologi pengolahan pangan. selain itu, buku ini juga mengulas topik-topik seperti keamanan pangan, pengawetan, dan pengemasan. dengan pendekatan yang kompohensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan propesional yang ingin memahami lebih dalam tentang ilmu pangan.
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8034-09-0
- Deskripsi Fisik
- xviii,365 hlm.; ilus.; bibl.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 BUC i
Pengantar pengolahan makanan
Peluang untuk berkiprah dalam industri perhotelan dan pariwisata semakin luas. salah satunya adalah berkreasi makanan. bagi kalangan food service indusry, makanan merupakan salah satu bibit unggul agar dapat panen tamu pelanggan. Untuk itu, diperlukan tenaga profesional yang dapat di andalkan dalam menghadapi kondisi tersebut. Buku ini menjabarkan dengan jelas sejarah food service industry, ta…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8712-47-1
- Deskripsi Fisik
- viii,153 hlm.; ilus.; gloss.; bibl.; 17 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 BAR p
Rekayasa proses pangan
Buku ini membahas prinsip-prinsip dasar dan aplikasi teknik rekayasa dalam pengolahan pangan, termasuk operasi dasar seperti pemasaran, pendinginan, dan pengawetan. selain itu, buku ini juga mengulas aspek-aspek seperti transfer panas, massa, dan momentum yang relevan dalam proses pengolahan pangan. dengan pendekatan yang komprensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan profesion…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiii,230 hlm.; ilus.; lamp.; bibl.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 HEL r
Pangan, gizi dan pertanian
Buku ini membahas keterkaitan erat antara sektor pertanian, produksi pangan, dan pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. buku ini menyoroti bagaimana praktik dan kebijakan pertaniaan menpengaruhi kualitas dan ketersediaan pangan bergizi yang berdampak pada kesehatan masyarakat. fokusnya adalah menjelaskan bakwa keberlanjutan pangan dan gizi yang baik tidak hanya bergantung pada produksi, tetapi ju…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8034-12-0
- Deskripsi Fisik
- viii ,258 hlm.; ilus.; bibl.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 SUH p
Teknik pembuatan pakan ikan skala rumah tangga (home made fish feed)
Buku ini memberikan panduan praktis bagi pembudidaya ikan untuk memproduksi pakan ikan sendiri, murah, dan berkualitas, menggunakan bahan baku lokal yang mudah di dapat. Buku ini menekankan pentingnya pormulasi pakan yang seimbang sesuai standar nutrisi ikan, serta langkah-langkah pembuatan pakan dengan teknologi sederhana agar sesuai dengan standar mutu. dengan menerapkan teknik ini, pembudida…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-8275-46-3
- Deskripsi Fisik
- ix,44 hlm.; ilus.; bibl.; 22 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.66 NUR t
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah