Ditapis dengan
Keamanan pangan 3
Keamanan pangan mencakup segala hal yang berkaitan dengan pengolahan , penimpanan, dan distribusi pangan agar tidak menimbulkan resiko tehadap kesehatan konsumen. buku ini menjelaskan berbagai faktor yang mempengaruhi keamanan pangan, seperti bahan berbahaya, mikroorganisme potogen, hingga pengaruh lingkungan. Buku ini juga membahas regulasi pemerintah dalam pengawasan pangan, serta upaya yang …
- Edisi
- ke-1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 640 Win k
Memanfaatkan kotoran ternak : solusi masalah lingkungan dan pemanfaatan energ…
Kotoran ternak slalu saja menjadi masalah. dari wujudnya yang menjijikan hingga aromanya yang tidak sedap. Namun, jika di olah dengan tepat, kotoran ternak sebenarnya memiliki potensi besar sebagai sumber daya yang bermanfaat.kotoran ternak dapat di ubah menjadi pupuk organik berkualitas untuk meningkatkan kesuburan tanah, biogas sebagai sumber energi terbarukan, atau kompos yang mendukung pert…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.86 Ade m
Pengawetan dan Pemanfaatan Telur
Telur merupakan bahan makanan sumber protein tinggi yang sudah sangat terkenal. kandungan gizi yang lengkap merupakan salah salah satu kelebihan telur sebagai bahan makanan. selain itu, bahan makanan ini mudah di cerna. Oleh karenanya, telur dapar di konsumsi manusia dari segala kalangan usia. selain sebagia bahan makanan, pemanfaatan telur ternyata sangat banyak . sayangnya, telur mudah sekali…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-489-244-0
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pangan gizi dan masyarakat
Buku ini membahas hubungan antara pangan, stasus sosial masyarakat. pentingnya asupan gizi yang seimbang untuk mendukung kesehatan, perkembangan ekonomi, serta keberlanjutan masyarakat. di tekankan pula faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatan pangan, seperti ketersediaan bahan pangan lokal,dan pola konsumsi masyarakat.
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.1 SRI p
Membuat Sendiri 100 Macam Olahan UMBI-UMBIAN ( SINGKONG, UMBI, TALAS, DAN KEN…
Memasak, membuat kue-kue dan aneka minuman merupakan kegiatan yang biasa bagi sebagian besar ibu rumah tangga. sedemikian biasanya hingga seringkali lupa bahwa didalam kegiatan masak / kuliner terdapat unsur-unsur seni yang memungkinkan kita untuk mengolah dan meracik berbagai bahan makanan menjadi aneka masakan atau minuman yang luar biasa. Disamping untuk keperluan masak-masak dalam rumah tan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-3265-26-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
MENGAWETKAN IKAN
Buku ini membahas teknik mengawetkan ikan secara tradisional, dimulai dari menyediakan alat-alat untuk mengawetkan ikan, menyisik dan membersihkan ikan, membuang tulang ikan, proses pengeraman kering ,proses pengeraman basah, pengapasan, penjemuran, penyimpanan, dan mengelola ikan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-410-261-X
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Ilmu pangan
Buku ini membahas berbsgsi sdpek ilmu pangan, termasuk komposisi kimia, sifat fisik, mikro biologi, dan teknologi pengolahan pangan. selain itu, buku ini juga mengulas topik-topik seperti keamanan pangan, pengawetan, dan pengemasan. dengan pendekatan yang kompohensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan propesional yang ingin memahami lebih dalam tentang ilmu pangan.
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8034-09-0
- Deskripsi Fisik
- xviii,365 hlm.; ilus.; bibl.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 BUC i
Pengantar pengolahan makanan
Peluang untuk berkiprah dalam industri perhotelan dan pariwisata semakin luas. salah satunya adalah berkreasi makanan. bagi kalangan food service indusry, makanan merupakan salah satu bibit unggul agar dapat panen tamu pelanggan. Untuk itu, diperlukan tenaga profesional yang dapat di andalkan dalam menghadapi kondisi tersebut. Buku ini menjabarkan dengan jelas sejarah food service industry, ta…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8712-47-1
- Deskripsi Fisik
- viii,153 hlm.; ilus.; gloss.; bibl.; 17 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 BAR p
Membuat dan merangkai bunga kering
memang bunga yang paling enak di pandnag adalah bunga segar. akan tetapi, sayang nya bunga segar hanya tahan beberapa saat untuk kemudian layu. untuk mengabadikan nya, orang membuat tiruannya dari berbagai bahan yang dapat tahan di tempat masa, atau mengawetkan nya dengan berbagai cara. salah satunya adalah dengan mengeringkan nya.Dalam buku ini di sajikan cara membuat bunga kering dari berbaga…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-403-613-7
- Deskripsi Fisik
- xv,123 hlm.; ilus.; bibl.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 745.92 LIA m
Rekayasa proses pangan
Buku ini membahas prinsip-prinsip dasar dan aplikasi teknik rekayasa dalam pengolahan pangan, termasuk operasi dasar seperti pemasaran, pendinginan, dan pengawetan. selain itu, buku ini juga mengulas aspek-aspek seperti transfer panas, massa, dan momentum yang relevan dalam proses pengolahan pangan. dengan pendekatan yang komprensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan profesion…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiii,230 hlm.; ilus.; lamp.; bibl.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 HEL r
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah