Cahaya dan dusta si Gunam: cerita rakyat dari Kalimantan Timur

Buku ini mengisahkan asal mula terjadinya Kampung Separi dari seekor ikan pari dan Teluk Segunam dari nama Segunam. Terbagi dalam 13 bagian, yaitu: Mentari di Kampung Separi; Perjalanan sepanjang Sungai Mahakam; Asal mula melarungi sungai Mahakam; Gunam dan Ben di Separi; Berkah dari Kampung Separi; Upacara pengucapan syukur; Ingkar si Gunam; Cemas dari hulu ke hilir; Gunam menghilang; Mimpi Di…

Kisah bumbu rempah-rempah

Makanan tidak hanya soal kenikmatan lidah, atau kesehatan tubuh. Makanan yang terhidang di depan mata kita, yang mungkin kita kunyah tidak lebih dari lima menit memiliki kisah panjang dalam sejarah umat manusia di dunia. Kisah para petani rempah yang bernasib sedih, para bangsawan Mesir dan Roma yang demi keagungan yang abadi mengawetkan mayat dengan rempah, gaya hidup masyarakat, penjelajahan …

Buldoser Beti

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-602-244-276-9

Deskripsi Fisik

40 hlm ; 17,5 x 25cm

Judul Seri

-

No. Panggil

398.209 ADI b

Murai Bintik

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-602-244-289-9

Deskripsi Fisik

44 hlm 17,5 x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

398.209 IME m

Feng

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-602-244-279-0

Deskripsi Fisik

32 hlm ; 17,5 x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

398.2099 YUN f

BUKU PUTIH panduan tanya jawab tentang MI INSTAN

Tujuan dari buku ini adalah memberikan edukasi kepada masyarakat umum tentang mi instan secara transparan. buku ini berupaya meluruskan miskonsepsi atau mitos yang beredar serta menjawab pertanyaan-pertanyaan umum mengenai mi instan dengan bahasa yang sederhana.

Pangan gizi teknologi dan konsumen

Dalam buki ini masalalh pangna di tinjau secara luas, baik dari segi kebutuhan dasar manusia maupun dari segi sosial dan keamanan konsumen. Oleh karena pangan sulit di pisahkan dari gizi. teknologi pangan yang di sajikan disini masih dasar yang perlu diketahui oleh setiap orang yang inin mempelajari masalah pangan. secara umum, pengetahuan mengenai beberapa komoditas pangan dan penanganannya ju…

Flavor bagi industri pangan

Flavor atau cita rasa sangat berperan penting dalam kehidupan manusia khususnya bagi pangan dan makanan yang akan mereka koknsumsi. di kurikulum pendidikan SI SII dan SIII, sangat langka tercantum dalam mata ajaran flavor. Padahal materi ini sangat besar potendinya ditinjau dari segi industri kimia, industri makanan. Indonesia merupakan salah satu mega biodiversity center dunia yang memiliki po…

Keamanan pangan 3

Keamanan pangan mencakup segala hal yang berkaitan dengan pengolahan , penimpanan, dan distribusi pangan agar tidak menimbulkan resiko tehadap kesehatan konsumen. buku ini menjelaskan berbagai faktor yang mempengaruhi keamanan pangan, seperti bahan berbahaya, mikroorganisme potogen, hingga pengaruh lingkungan. Buku ini juga membahas regulasi pemerintah dalam pengawasan pangan, serta upaya yang …

Memproduksi KARANGINAN Dari Rumput Laut

karaginan merupakan salah satu produk olahan rumput laut ( Euchema Cottonil ) yang telah banyak di manfaatkan dalam industri pangan dan non pangan. penggunaan karanginan dalam industri makanan salah satunya adalah sebagai penstabil pada pembuatan eskrim. sementara itu pada industri kosmetik penggunaan karanginan biasanya untuk produk sabun krim, sabun cair, sampo, serta produk-produk perawatan…