Rekayasa proses pangan

Buku ini membahas prinsip-prinsip dasar dan aplikasi teknik rekayasa dalam pengolahan pangan, termasuk operasi dasar seperti pemasaran, pendinginan, dan pengawetan. selain itu, buku ini juga mengulas aspek-aspek seperti transfer panas, massa, dan momentum yang relevan dalam proses pengolahan pangan. dengan pendekatan yang komprensif, buku ini menjadi sumber berharga bagi mahasiswa dan profesion…

Analisis bahan pangan

Buku ini membahas analisis vitamin, bahan tambahan makanan, dan analisis derivat babi untuk autentikasi halal melalui pendekatan praktek. dalam buku ini juga di uraikan prosedur-prosedur analisis komponen bahan pangan . buku ini sesuai untuk mahasiswa farmasi, teknologi pangan, pertanian, kimia, serta maha siswa lain yang terlibat dalam analisis baha pangan .

Aneka kudapan berbahan ikan

ikan sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecerdasan. ikan mengandung protein sangat tinggi bagi kesehatan dan kecerdasan. ikan mengandung protein sangat tinggi, tersusun oleh sejumlah asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia. protein ikan sangat mudah di cerna dan di resap tubuh, karena memiliki serat serat yang lebnih pendek di bandingkan dengan serat protein hewan lain nya .bagi orang yang m…

Aplikasi pemetaan dan database dengan MAPINFO profesional 7.5

Mapinfo propessional merupakan salah satu sofware pengolah sistem informasi geografis yang sangat populer dan paling banyak digunakan saat ini. Mapinfo professional umumnya dipakai untuk mengolah data dalam bentuk grafis pemetaan dan database, seperti untuk mengolah data-data yang berkaitan dengan masalah-masalah data akademik kesiswaan/mahasiswa, data geografis pemetaan jaringan (liatrik, air,…

Pengawet makanan alami dan sintesis

selama ribuan tahun, para ilmuwan telah mengembangkan sejumlah cara pengawetan yang dapat menunda atau mencegah proses kerusakan bahan pangan tersebut.

Peluang usaha industri emping jagung

Seperti hal nya komoditi makanan lainnya jagung dapat digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai macam industri makanan, minuman, farmasi, dan industri lainnya. Namun selama ini pemanfaatan jagung masih terbatas. Salah satu bentuk usaha untuk meningkatkan nilai tambah dan siversifikasi produk jagung adalah pembuatan emping jagung. Emping adalah makanan yang bahan baku nya dari melinjo, merupa…

Dua ratus lima puluh resep sehat & sedap ala vegetarian

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-979-29-2261-5

Deskripsi Fisik

xiv,310 hlm.; ilus.; bibl.; 19 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.563.6 BES d

Sehat dengan makanan berserat

Serat dalam makanan dapat mencegah konstipasi ( sembelit ), mencegah diverticulitis serta mencegah obesitas yang bisa memicu berbagai penyakit seperti diabetes mellitus, atherosclerosis, jantung koroner dan kanker usus. Dalam ilmui gizi serat yang berasal dari sayuran dan buah disebut dengan serat kasar ( crude fuber ). Selain sayuran dan buah serat juga terdapat dalam makanan lain seperti be…

Ilmu gizi dan makanan ternak monogastrik

Edisi

1

ISBN/ISSN

979-404-689-2

Deskripsi Fisik

xii,514 hlm.; ilus.; lamp.; indek.; bibl.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

636.08 AMI i

Teknologi pengolahan pangan

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-979-010-567-6

Deskripsi Fisik

xvi ,274 hlm.; ilus.; bibl.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 TET t