Ditapis dengan
Membuat Mie dan Bihun
saat ini, mie banyak di konsumsi sebagai pengganti nasi. dengan demikian, ketergantungan pada satu bahan pangan pokok, yaitu beras,dapat di hindarkan. mie banyak di sukai karena mempunyai keunggulan dalam hal tekstur, rasa, penampakan, dan ke praktisan penggunaan nya. hal yang sama juga berlaku untuk bihun. dengan demikian, peluang usaha industri pengolahan mie dan bihun, baik dalam seklala kec…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Analisis & Aspek Kesehatan BAHAN TAMBAHAN PANGAN
Buku ini membahas secara komprehensif tentang bahan tambahan pangan ( BTP ) yang sering digunakan dalam industri makanan dan minuman. Buku ini mencakup berbagai topik, termasuk fungsi dan jenis BTP, BTP yang di larang, Alternatif BTP, dan Standar Nasional ( SNI ) .
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-526-251-3
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
SEHAT &BUGAR DENGAN JUS BUAH DAN SAYURAN TROPIS
Alam telah menyediakan yang terbaik untuk kebugaran dan kesehatan manusia. Menurut para ahli gizi, salah satu penyebab " piramid " pemenuhan kesehatan adalah mengkonsumsi buah dan sayuran yang di butuhkan oleh tubuh. selain sekedar kalori, buah dan sayuran kaya akan serat, zat antioksidan, vitamin dan mineral. buku ini tidak sekedar menyuguhkan resep jus sebagai salah satu bentuk sajian buah da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-2626-5
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Survey konsumsi pangan
Survey konsumsi pangan adalah penelitian untuk mengumpulkan data terkait pola konsumsi pangan yang ada dalam suatu populasi. tujuan dari survey ini adalah untuk memahami kebiasaan makan, jenis makanan yang di konsumsi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan makanan dalam kehidupan sehari-hari. survey ini sangat penting dalam perencanaan kebijakan gizi dan kesehatan, serta untuk memahami …
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SUH s
Keamanan pangan 3
Keamanan pangan mencakup segala hal yang berkaitan dengan pengolahan , penimpanan, dan distribusi pangan agar tidak menimbulkan resiko tehadap kesehatan konsumen. buku ini menjelaskan berbagai faktor yang mempengaruhi keamanan pangan, seperti bahan berbahaya, mikroorganisme potogen, hingga pengaruh lingkungan. Buku ini juga membahas regulasi pemerintah dalam pengawasan pangan, serta upaya yang …
- Edisi
- ke-1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 640 Win k
Memanfaatkan kotoran ternak : solusi masalah lingkungan dan pemanfaatan energ…
Kotoran ternak slalu saja menjadi masalah. dari wujudnya yang menjijikan hingga aromanya yang tidak sedap. Namun, jika di olah dengan tepat, kotoran ternak sebenarnya memiliki potensi besar sebagai sumber daya yang bermanfaat.kotoran ternak dapat di ubah menjadi pupuk organik berkualitas untuk meningkatkan kesuburan tanah, biogas sebagai sumber energi terbarukan, atau kompos yang mendukung pert…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.86 Ade m
Pengawetan dan Pemanfaatan Telur
Telur merupakan bahan makanan sumber protein tinggi yang sudah sangat terkenal. kandungan gizi yang lengkap merupakan salah salah satu kelebihan telur sebagai bahan makanan. selain itu, bahan makanan ini mudah di cerna. Oleh karenanya, telur dapar di konsumsi manusia dari segala kalangan usia. selain sebagia bahan makanan, pemanfaatan telur ternyata sangat banyak . sayangnya, telur mudah sekali…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-489-244-0
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Membuat Sendiri 100 Macam Olahan UMBI-UMBIAN ( SINGKONG, UMBI, TALAS, DAN KEN…
Memasak, membuat kue-kue dan aneka minuman merupakan kegiatan yang biasa bagi sebagian besar ibu rumah tangga. sedemikian biasanya hingga seringkali lupa bahwa didalam kegiatan masak / kuliner terdapat unsur-unsur seni yang memungkinkan kita untuk mengolah dan meracik berbagai bahan makanan menjadi aneka masakan atau minuman yang luar biasa. Disamping untuk keperluan masak-masak dalam rumah tan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-3265-26-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
MENGAWETKAN IKAN
Buku ini membahas teknik mengawetkan ikan secara tradisional, dimulai dari menyediakan alat-alat untuk mengawetkan ikan, menyisik dan membersihkan ikan, membuang tulang ikan, proses pengeraman kering ,proses pengeraman basah, pengapasan, penjemuran, penyimpanan, dan mengelola ikan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-410-261-X
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengantar pengolahan makanan
Peluang untuk berkiprah dalam industri perhotelan dan pariwisata semakin luas. salah satunya adalah berkreasi makanan. bagi kalangan food service indusry, makanan merupakan salah satu bibit unggul agar dapat panen tamu pelanggan. Untuk itu, diperlukan tenaga profesional yang dapat di andalkan dalam menghadapi kondisi tersebut. Buku ini menjabarkan dengan jelas sejarah food service industry, ta…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 979-8712-47-1
- Deskripsi Fisik
- viii,153 hlm.; ilus.; gloss.; bibl.; 17 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 BAR p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah